Rocambole de Ameixa

Rocambole de Ameixa

Recheio:

100g de ameixa seca

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de chocolate em pó

Massa:

4ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite quente

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Manteiga para untar

Modo de Fazer:

Recheio:

Pique a ameixa em pedacinhos leve ao fogo baixo com 1/2 xícara de água e deixe ferver até ficar bem macia. Leve o leite condensado e chocolate em pó ao fogo e mexa até ficar cremoso, retire do fogo e acrescente as ameixas, mexa bem. Reserve.

Massa:

Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e depois o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Adicione o leite quente e continue batendo. Quando a massa estiver bem fofa, deligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo com o fermento. Misture levemente.

Forre uma assadeira grande com papel impermeável e unte o papel. Despeje a massa e asse em forno médio pré aquecido, por 30 minutos aproximadamente.

Desenforme ainda quente sobre um pano úmido, recheie e enrole com a ajuda do pano.

Povilhe açúcar com canela e sirva em fatias.