quinta-feira, 18 de julho de 2013

Doce Herança Bolos

Meus queridos amigos, hoje vou passar aqui bem rápido, só para contar uma novidade!!!
Depois de muitos anos ouvindo várias pessoas dizendo que eu deveria me dedicar a culinária como uma profissão, finalmente decidi que chegou a hora.
Peço que vocês curtam a minha página no facebook e quem for do Rio de Janeiro que provem o meu bolo, será um prazer servi-los!!!!
Muito obrigada!!! bjs

Doce Herança Bolos

https://www.facebook.com/DoceHerancaBolos



Tenham todos um dia muito doce!!!!




quarta-feira, 19 de junho de 2013

Bolinha de queijo




Chegando mais uma receitinha rápida, prática e deliciosa...
Em poucos minutos a massa fica pronta.
Espero que gostem!!!!

Bolinha de queijo

1 xícara de polvilho doce
3 ovos
500 grama de queijo minas padrão ralado no ralo grosso
sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma tigela coloque o polvilho doce e os ovos, misture bem até ficar uma massa homogênea, coloque o queijo minas ralado e o sal. Leve à geladeira por +/- 2 horas.
Enrole e frite, fica maravilhoso.

Receita copiada do programa Mais Você

domingo, 9 de junho de 2013

Salada de maionese na Cestinha de massa pastel








Essa receita é bem rápida, na verdade é para dar um "tchan" na comida do dia a dia, digo que é um carinho, deixa o prato com uma apresentação incrível sem contar que é super rápido e prático!!!
Espero que gostem!

Salada de maionese na Cestinha de massa de pastel

3 batatas cortadas em cubinhos
1 cenoura cortada em cubinhos
2 fatias de presunto picadas
2 fatias de mussarela picadas
3 fatias de salame picadas
1 colher de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de maionese
sal e pimenta do reino à gosto
3 fatias de massa de pastel
manteiga para pincelar

É tão simples que vocês ficaram chocados, como é rápido!!!
Cozinhe a batata e a cenoura, reserve
Misture a maionese, o presunto, a mussarela, o salame, a cebola, o sal e a pimenta do reino, acrescente a batata e a cenoura, leve à geladeira.
Com a massa de pastel, corte quadrados e molde-os em uma forma de alumínio untada com manteiga.
Leve para assar em forno 200º pré aquecido, até dourar.
Deixe esfriar e desenforme.
Sirva a maionese dentro da cestinha de pastel, fica um charme,rsrs

Espero que gostem, fica maravilhoso!!!!!

OBS: eu fiz 2 vezes em formas diferentes, as duas ficaram ótimas, fica a dica!!!!bjs

quarta-feira, 5 de junho de 2013

Caldinho de Batata Baroa




Meu povo essa época de ano o friozinho chega e só um caldinho para esquentar..rsrs
Uma receita muito rápida e deliciosa!!!!

Caldinho de Batata Baroa

Ingredientes:

 1 colher de sopa de cebola picadinha
1/2 colher de sopa de manteiga
2 batatas baroas médias
Noz-moscada ralada à gosto
sal à gosto

Refogue a cebola na manteiga, quanto estiver dourada, inclua as batatas e mexa para que peguem o gosto do tempero. Acrescente água até cobrir os ingredientes,deixe ferver até que as batatas fiquem macias +/- 12 min.
Bata no liquidificador, retorne a panela e acrescente a noz-moscada e o sal. Sirva em seguida!

Obs: eu acrescentei camarões grelhados, só para dar um gostinho especial...rsrs
Coloquei uma porção de camarões (limpos) na frigideira com azeite e dourei dos dos lados com um pouquinho de sal...acrescentei ao meu caldinho de baroa, ficou divino!!!!rs



Rocambole de Doce de Leite








Olá meus queridos, como estão todos???
Desejo que cada um de vocês estejam bem e acreditando que cada dia será melhor que o anterior.
Essa receita é excelente, a massa é maravilhosa, super vale a pena fazer!!!
A receita é longa porém bem explicada!


Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes:
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
¼ de xícara (chá) de leite morno
Manteiga e farinha de trigo para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de preparo:
Leve uma lata de leite condensado fechada e coberta com água ao fogo médio na panela de pressão. Assim que começar a apitar, deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe o vapor sair naturalmente. Quando a pressão terminar, abra a tampa e retire a lata com uma pinça para não se queimar. Deixe esfriar por, no mínimo, 2 horas, antes de abrir a lata. De preferência, faça no dia anterior.

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de cerca de 30cm x 40cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Retire bem o excesso de manteiga, batendo sobre a pia. Peneire separadamente o açúcar e a farinha de trigo. Separe as gemas das claras. Na batedeira, bata as claras em neve. Comece batendo em velocidade baixa e, quando começarem a espumar, aumente a velocidade. Assim que elas triplicarem de volume, adicione o açúcar de colher em colher, sem parar de bater.


Em seguida, junte as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Por último, reduza a velocidade e junte a farinha aos poucos, batendo apenas o suficiente para a massa ficar homogênea. Transfira a massa para a assadeira untada. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até que a massa comece a dourar. Enquanto isso, abra a lata de leite condensado cozido. Umedeça um pano de prato limpo, estique sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com açúcar. Retire o bolo do forno e vire sobre o pano. Regue o bolo ainda quente com o leite morno. Espalhe o doce de leite em uma camada uniforme. Vá erguendo o pano e enrolando o bolo. Transfira para um prato de rocambole, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Receita tirada do programa Cozinha Prática com Rita Lobo

quinta-feira, 18 de abril de 2013

Quindim




Essa receita é bem antiga, feita pela minha família...
Fica maravilhosa mesmo, espero que gostem e quem quiser faça para vender, garanto que venderá tudo bem rapidinho...rsrsrs


Quindim

Ingredientes:

8 ovos (5 inteiros e 3 gemas)
18 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 vidro pequeno de leite de coco
100gr de coco ralado
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer:
Misture os ovos batidos levemente, o açúcar, o coco ralado, o leite de coco e a manteiga.
Deixe descansar na geladeira por uns 30 min.
Unte as forminhas com manteiga e açúcar, despeje a misture em cada uma delas.
Leve ao forno em banho maria, até dourar.
Essa receita rendeu 60 unidades.
Desejo realmente que vocês gostem dessa receita!!!!

Bolo Brigadeiro







Esse bolo, foi um desejo do maridinho...rsrs
Era aniversário dele e o pedido foi um bolo brigadeiro, bom resolvi fazer a vontade e caprichei...
Deu um trabalhinho, mais nada impossível, como a minha característica são comidas rápidas e práticas, fiz o bolo no liquidificador...rsrs

Bolo Brigadeiro

1º passo: Fazer o brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa rasa de creme de leite
granulado

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexa até soltar do fundo da panela, a minha dica para não grudar ou queimar o brigadeiro, é quando estou mexendo a massa vou fazendo movimentos circulares e movimentos em forma de oito, assim fica mais fácil e não queima no fundo.
Deixe esfriar e enrole os brigadeiros passando no granulado. Reserve.

2º passo: o Bolo
3 ovos
1/2 xíc de óleo
1/2 xíc de amido de milho
1 1/2 xíc de açúcar
1 xíc de farinha de trigo
1/2 xíc de chocolate em pó
1/2 xíc de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer
Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno temperatura média e pré aquecido por uns 25 min.
Reserve

3º passo: o Recheio
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate
1 caixa de creme de leite
1/2 xíc de leite com 1 colher de sopa de chocolate (para molhar o bolo)
Modo de Fazer:
Coloque o leite condensado e o chocolate em um recipiente e leve para o microondas por uns 6 min. ou na tecla brigadeiro, retire e misture o creme de leite deixe esfriar e reserve.
Atenção, é necessário um recipiente próprio para microondas e com borda alta.

4º passo: a Montagem
Corte o bolo ao meio, molhe com a mistura de leite e chocolate, coloque metade do recheio.
Coloque a outra metade em cima, molhe um pouco mais com a mistura de leite e chocolate, por cima cubra com o restante do recheio, coloque os brigadeiros e dê o acabamento com o granulado.
Parece difícil, mais eu juro q não é...coloquei assim bem explicadinho, ok!!!