Empadão de Camarão

Queridos hj estou recebendo a visita do meu querido irmão, querido mesmo,viu!!!!

Ele é apaixonado por empadão e manjar, então fui com todo amor e carinho para cozinha fazer esses delícias em homenagem ao meu irmão (quase pai). Essa receita é bem antiga minha vó q fazia e super prática.

Super beijos!!!!

Empadão de Camarão

400gr de farinha de trigo

200 gr de manteiga com sal

200 gr de margarina

Misture tudo até soltar das mãos.

Recheio

1 kg de camarão

1 cebola ralada

1 dente de alho

2 colh de sopa de azeite

5 colh de molho de tomate

1/2 copo de água filtrada

sal à gosto

Doure a cebola e o alho no azeite, adicione o camarão, a água , o molho de tomate e o sal.

Deixe ferver, espere esfriar.Forre o fundo e as laterais de uma forma, (guarde uma parte para cobrir)recheie e cubra com o restante da massa, pincele 1 gema, leve ao forno por +/- 30min.

Obs: A quantidade da farinha depende da umidade, às vezes colocamos mais ou menos farinha, portanto, o ideal é colocar a farinha aos poucos, ok!!!!

MANJAR

Manjar Branco com ameixa

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

5 colheres(sopa) de açúcar

5 colheres(sopa) de amido de milho

Calda:

1 lata de ameixa em calda

Modo de Fazer:

Colocar tudo em uma panela e sem parar de mexer, esperar engrossar. Coloque em uma forma de pudim passada somente pela água. Depois de desenformado, colocar a calda e as ameixas.

Hamburguer SARADÃO

Bom hoje resolvi fazer uma comidinha bem caseira mais como tenho aquela preocupação de mãe e sou neurótica, acho q devemos incluir na alimentação legumes, verduras, frutas...tudo o q essas crianças de hj detestam...rsrs...Fiz um hamburguer para o almoço, na verdade sempre faço em casa, pq não suporto aquele cheiro de hamburguer industrializado, fala a verdade: vcs já perceberam como o odor é desagradável...

Voltando ao hamburguer, fiz o hamburguer Saradão...rsrs

Vejam a receita, espero q gostem e q façam para suas famílias!!!!

Super beijos!!!!

HAMBURGUER SARADÃO DA BIBI...rsrsrsrs

500 gr. de carne moída

1 colh de sopa de azeite

2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo(cheias)

1 ovo

1 cenoura pequena ralada

1 beterraba pequena ralada

salsa bem picadinha

1/2 cebola ralada

sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Fazer:

Misture bem todos os ingredientes, até ficar uma textura bem homogênea, deixe descansar por uns 20min., abra a massa com a mão e corte no formato de hamburguer...

Coloque 1 colher de chá de manteiga na frigideira e leve o hamburguer Saradão para grelhar.

Garanto pra vcs q fica muito bom e super nutritivo e os legumes não dá pra sentir o gosto, ideal para crianças, não é mesmo???

Se quiser vc pode rechear, eu coloquei uns pedacinhos de queijo tipo minas padrão.

Rocambole de Ameixa

Rocambole de Ameixa

Recheio:

100g de ameixa seca

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de chocolate em pó

Massa:

4ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite quente

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Manteiga para untar

Modo de Fazer:

Recheio:

Pique a ameixa em pedacinhos leve ao fogo baixo com 1/2 xícara de água e deixe ferver até ficar bem macia. Leve o leite condensado e chocolate em pó ao fogo e mexa até ficar cremoso, retire do fogo e acrescente as ameixas, mexa bem. Reserve.

Massa:

Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e depois o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Adicione o leite quente e continue batendo. Quando a massa estiver bem fofa, deligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo com o fermento. Misture levemente.

Forre uma assadeira grande com papel impermeável e unte o papel. Despeje a massa e asse em forno médio pré aquecido, por 30 minutos aproximadamente.

Desenforme ainda quente sobre um pano úmido, recheie e enrole com a ajuda do pano.

Povilhe açúcar com canela e sirva em fatias.

QUIBE E MJADRA

Hoje incorporei a culinária Árabe...rsrsrsrs
Vamos as receitas

Quibe de bandeja

1/2kg de farinha para quibe
1kg de carne moída(de preferência s/ gordura)
1 cebola ralada e 1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de hortelã picadinha
6 azeitonas picadinhas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:
Lave o trigo deixe-o de molho por 2horas.
Prepare o recheio: aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte 1/2 kg de carne moída, sal e refogue até a carne ficar soltinha.
Desligue o fogo e acrescente a hortelã e a azeitona. Reserve.
Esprema bem o trigo para retirar a água.
Junte a cebola ralada com o trigo e com a carne amasse bem até ficar uma mistura homogênea. Acrescente sal a gosto.
Unte uma forma ou refratário com manteiga ou azeite, forre o fundo e as laterais com a massa do quibe(reserve um pouco para cobrir). Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Trace linhas verticais e horizontais na massa com uma faca para delimitar o tamanho dos quadrados, espalhe pedaços de manteiga na massa e leve ao forno, até dourar.

MJADRA - Arroz com Lentilha

2 xícaras de arroz
1 xícara de lentilha
1 cebola grande finamente fatiada
2 dentes de alho amassados
3 colheres de hortelã picadinha
2 colheres de azeite de oliva
Sal

Coloque as lentilhas para cozinhar com 4 xícaras de água até ficarem quase macias.
Enquanto isso, aqueça 1 colher de azeite e refogue o alho. Junte o arroz e refogue normalmente. Acrescente as lentilhas pré-cozidas juntamente com a água. Adicione o sal a gosto e cozinhe até que o arroz e as lentilhas estejam macios.
À parte, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Desligue o fogo e acrescente a hortelã, despeje por cima do arroz.

fonte: José Hugo Celidônio

Bolo de Banana

Passei a semana olhando para as bananas na fruteira, sabe aquela semana q vc não está nem aí para as frutas, aqui em casa estamos assim...pq será??rs

Bom não tinha como ficar sem olhar as benditas bananas, aí resolvi fazer algo com elas...calma meu povo..rsrs Fiz esse bolo, q ficou muito bom, não ficou doce demais, vale a pena fazer pra tomar com aquele cafezinho fresco...

Massa:

1 lata de leite condensado

1 medida (da lata) de leite

1 colher (chá) de canela em pó

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colh. de sopa de fermento em pó

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

banana prata o suficiente para forrar a forma

manteiga para untar

Modo de Fazer:

Calda:

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo e quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente. Mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma retangular (23x32cm) untada. Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, distribua sobre a calda e reserve.

Massa:

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a canela, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma vasilha e junte a farinha e o fermento peneirados, misturando bem. Despeje sobre as bananas carameladas. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Fonte: www.nestle.com.br

Cestinhas de Queijo

Hoje resolvi fazer um chamego no meu filho lindo e maravilhoso, fiz uma cestinha de queijo (ele ama queijo), ficou bonitinha, gostosinha tbm.

Essa receitinha é da chef Vanessa!!!

E a receintinha foi essa:

Queijo parmesão ralado espalhe em uma frigideira antiaderente, formando um círculo, e deixe em fogo moderado, até soltar da frigideira. Então tire e coloque com cuidado sobre o fundo de uma xícara ou tigelinha, coloque com a boca para baixo, para criar forma e reserve.

Indico essa cestinha para colocar saladas, tome muito cuidado com o sal no restante da comida, não esqueçam q queijo parmesão é salgado, no meu caso eu não coloquei sal na carne, para o meu paladar ficou ótimo...

Super rápido e dá um toque especial em qualquer prato!!!

OFEREÇO ESTA ROSA PARA TODOS Q VISITAREM O MEU BLOG...MUITO OBRIGADA!!!

Super rápido e dá um toque especial em qualquer prato!!!

Rocambole Salgado

Queridíssimas amigas quero agradecer a todas q passam por aqui e deixam um recadinho tão carinhoso, fico lisonjeada...MUITO OBRIGADA!!!!!!!!!!!

Essa receitinha que vou colocar agora é o seguinte...rs

Eu queria um rocambole bem leve, de massa de pão de ló, resolvi então adaptar a receita de pão de ló doce para salgada, entenderam???

Ficou muiiito bom mesmo e foi super rápido fazer eu garanto...rsrs

Rocambole Salgado

Massa:

5 ovos (grandes)

5 colh. de sopa de farinha de trigo

1/2 colh. de chá de sal

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, diminua a velocidade da batedeira e bata as gemas uma a uma, adicione a farinha de trigo aos poucos e por último o sal.

Leve ao forno pré aquecido, em um tabuleiro forrado com papel manteiga por +/- 15 min.

Tire do forno, vire em um pano úmido e limpo(é claro) e enrole para ficar o formato de rocambole. Reserve.

Recheio:

4 colheres de sopa de maionese light

300 grs de peito de peru defumado(ralado)

cebola ralada à gosto

1 fio de azeite

Modo de Fazer:

Misture tudo muito bem, até ficar homogêneo.

Montagem:

Abra o racambole, corte as laterais +/- a espessura de 1 dedo para ficar mais bonitinho...

Recheie e enrole devagar para não rachar o racambole.

Passe maionese por cima , decore do seu jeito e leve a geladeira.

Sirva com uma saladinha...

Obs:

Você pode variar o recheio!!!

Eu quis fazer um rocambole bem leve,por isso q fiz fininho, usei um tabuleiro 40x26 espalhei a massa com cuidado.

Creme de Papaya

Sabe aquele dia q vc tá com vontade de comer um sobremesa gostosa, rápida e leve...

Então hj estava assim, resolvi fazer essa sobremesa super rápida e bem leve, usei o sorvete de creme(diet) e ficou muito bom...

Creme de Papaya

1 unid de papaya maduro

4 bolas de sorvete de creme

1/2 colher de chá de essência de baunilha

1 dose de licor de creme de cassis.

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o papaya, o sorvete e a essência de baunilha, até ficar um creme espesso. Divida esse creme em 2 taças e sirva a seguir, coloque o licor por cima...

Eu particularmente não coloquei o licor pq fiz para o meu filho e eu tbm não consumo nada de alcoolico.

Espero q gostem.

Torta de Maçã da vovó

Minha gente vi essa receita em uma comunidade do Orkut e me fez lembrar a minha infância, minha vó sempre fazia essa torta, principalmente nas comemorações de final de ano, resolvi fazer com um sentimento de recordação de bons momentos...
Espero q gostem, fica uma delícia!!!!!
Super beijos.

Torta de Maçã

MASSA:

2 xíc. de farinha
1 ovo
1/2 xíc. de açúcar –
2 col. (sopa) de margarina
1 col. (sopa) de fermento em pó
Misturar todos os ingredientes e amassar com as mãos até desgrudar; se precisar, coloque um pouco mais de farinha. Forrar uma forma de 25cm de aro removível no fundo e nas laterais. Fazer uns furinhos com um garfo e levar ao forno pré-aquecido, 180ºC, por + ou menos 20 min

RECHEIO:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usar a medida da lata de leite cond.)
3 col. (sopa cheias) de amido de milho
4 maçãs fatiadas.
Misturar todos os ingredientes numa panela (menos as maçãs) até que o amido se dissolva. Levar ao fogo baixo e mexer sempre até engrossar. Quando a massa já estiver assada, colocar o recheio por cima; pode estar quente desde que a massa também esteja quente. Colocar as maçãs fatiadas.

COBERTURA:
suco coado 4 a 5 laranjas
1 col. (sopa cheia) de amido de milho
3 col. (sopa) de açúcar.
Misturar todos os ingredientes numa panela até que o amido se dissolva. Levar ao fogo baixo e mexer sempre até engrossar. Colocar sobre as maçãs. Espere esfriar um pouco e leve a torta à geladeira.

PATEL DE FORNO

Hoje vamos ter pastel de forno, meu maridinho amaaaaa resolvi fazer, espero q façam e q gostem.Essa massa é pequena, rende +/- uns 20 pasteizinhos mais é bem gostosinha.Vamos a receitinha.

3 xíc. de farina de trigo

150g. de margarina

1 ovo

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de vinagre

1 gema para pincelar

Recheio de sua preferência

Em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre.

Amasse bem a té a massa ficar homogênea. Envolva-a em filme plástico ou saco plástico e leve a geladeira por 30min.

Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada, corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema.
Asse em forno pré aquecido.

Sanduíche Instantâneo

Vi essa receitinha básica no programa Mais Você e resolvi fazer...Eu particularmente não gosto de miojo mais servi para uma pessoa apaixonada por miojo e a avaliação foi 100000...rsrs

Super rápido de fazer, vale a pena viu!!!!!

SANDUÍCHE INSTANTÂNEO

2 pacotes de macarrão instantâneo

600 ml de leite temperado com o sachet da embalagem demacarrão

30 g de manteiga

30 g de farinha de trigo

sal a gosto

6 fatias de mussarela

6 rodelas de tomate temperado com sal e orégano-

6 fatias de presunto

Modo de Preparo

1- Abra 2 pacotes de macarrão instantâneo e separe o macarrão em
2 metades.

2- Numa tigela coloque o leite temperado com o sachet da
embalagem de macarrão. Coloque o macarrão de molho no leite
temperado por +/- 10 minutos. Depois deste tempo separe o leite
temperado do macarrão.

3- Numa panela derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo
e deixe dourar. Acrescente o leite temperado (reservado acima) e
com a ajuda de um batedor de arame vá mexendo até engrossar e
formar um creme branco. Acerte o sal. Reserve.

4- Numa frigideira grande antiaderente, untada com um fio de
azeite, coloque um pouco do molho branco (feito acima), coloque 2
metades do macarrão umedecidos (uma ao lado da outra), depois um
pouco mais do molho branco. Em cada metade do macarrão coloque 2
fatias de mussarela, 3 fatias de tomate temperado, 2 fatias de
presunto, um pouco de molho novamente, as outras duas metades do
macarrão (cada uma em cima de um sanduíche) e mais um pouco de
molho branco. Cubra com 2 fatias de mussarela e 2 fatias de
presunto (em cada um). Tampe e deixe em fogo baixo por 10
minutos. Sirva a seguir.

Torta de Maracujá

Resolvi fazer essa torta de maracujá, pq comprei a fruta e esqueci na geladeira, fiquei com preguiça de fazer o suco, aí resolvi ter mais trabalho...rsrs

Fiz essa torta, bem rapidinha...

TORTA DE MARACUJÁ

Massa da torta:

100 gr. de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
3 colhers de sopa de chocolate em pó
2 xíc. de farinha de trigo

Misture bem a massa com a ponta dos dedos, leve para geladeira por 10 min para descansar. Forre o fundo da forma, faça uns furos com o garfo e leve ao forno, até dourar.
Você sabe o ponto certo qdo a massa começa a soltar das laterais.

Mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
A mesma medida de suco de maracujá

Bata tudo no liquidificador e leve para geladeira por +/- 30min.

Cobertura:
1 xícara de polpa de maracujá
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa rasa de maisena.

Misture tudo leve ao fogo, mexa até engrossar.

Espalhe a mousse na massa já pronta, espalhe delicadamente a cobertura sobre a mousse mais tem q ser delicadamente mesmo, não faça como eu...rsrs
Leve para gelar e sirva...Hummmm delicinha!!!!!!

Filé de Frango ao Molho de Laranja

FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE LARANJA

2 peitos de frango desossados e cortados em filé
1 litro de suco de laranja natural
2 colheres de sopa rasa de amido de milho
1 pitada de nóz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino branca
1 colher de sopa de sal
2 cebolas médias triturada no liquidificador
200ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

Corte os peitos de frango em forma de filé, tempere com uma pitada de sal, pimenta do reino branca e separe. Coloque ascebolas no liquidificador juntamente com a metade do suco delaranja e bata bem.Leve para uma panela e reduza a metade o líquido.

Dissolva o amido de milho em 1 xícara do suco de laranja e incorpore totalmente ao fervendo. Engrosse e separe, conservando em lugarquente. Antes de servir, adicione o creme de leite. Grelhe os filés defrango ao ponto.

Coloque-os em ums refratária e adicione sobre os mesmos, o molho feito com o suco de laranja. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Eu optei por fazer frango a milanesa, mais a receita indica fazer com frango grelhado!!!!

Bolo com cara de festa!!!!!!!!!!!

Bolo da Bibi...rsrs

Minha gente a intenção foi fazer um bolo xadrez e infelizmente falhou...snif snif

Mais deixo aqui a receitinha, essa massa fica maravilhosa e é super rápido...

Espero q façam e q gostem...

Super beijos!!!!

Massa:
3ovos
½ xíc. de óleo
½ xícara de amido de milho
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de chocolate em pó
½ xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno em temperatura média por +/-30 min.

Recheio e cobertura:

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
2 colh. de sopa de chocolate em pó

Leve para o microondas por +/- 5 min.
Deixe em ponto de brigadeiro de colher, digo um pouco mole...ok!

Corte os bolos ao meio e recheie...
Molhe com um pouco de leite com achocolatado...faço isso fica bom,viu!
Cubra com o restante do recheio. Decore a gosto!!!
Prontinho!!!!!!!!!!!!