TORTA DE LIMÃO

Gente eu estava olhando para uns limões perdidos na geladeira, resolvi seguir a idéia da minha amiga Rôsynha e fiz uma torta de limão...

Bom a receita é da chef Vanessa e agradeço d+...

Então vamos a receita:

TORTA DE LIMÃO COM MERENGUE

Cobertura:

4 colheres (sopa) de açúcar

4 claras em neve

Massa:

1 pitada de sal

1/2 xícara de creme de leite

4 colheres (sopa) de manteiga amolecida

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de creme de leite

5 colheres (sopa) de suco de limão

1 caixinha de leite condensado

1 colher (sopa) de raspa de limão

Massa -

numa tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite e o fermento e misture com a ponta dos dedos até a massa ficar homogênea e soltar-se das mãos. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais da fôrma e fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por uns 25 minutos até dourar a massa.

Recheio - coloque o leite condensado numa tigela, junte o suco de limão e misture até adquirir consistência de creme. Junte o creme de leite e as raspas de limão e misture até ficar homogênea. Reserve.

Cobertura -

bata as claras na batedeira até adquirir ponto de neve. Sem parar de bater, junte aos poucos, o açúcar, até obter um merengue bem firme.Montagem: recheie a torta com o creme de limão. Em seguida, coloque o merengue no saco de confeiteiro e faça suspiros, ou cubra a torta com o merengue. Se preferir, polvilhe um pouco de raspas de limão e leve ao forno baixo, pré-aquecido, até dourar o suspiro.