Berinjela Gratinada

Hoje o almoço foi uma berinjela delicinha....super simples como a maioria das receitinhas que faço.
Garanto que vale a pena provar, para falar a verdade eu tinha um certo "temor" em comer berinjela, até comprava mais ela ficava largada na geladeira...
Provei pela primeira vez hoje e amei...na verdade o gosto de berinjela para com...berinjela..rsrs
Aff, q papo mais chato...rs
Vamos a receitinha, rapidex!!!!

Ingredientes:
1 berinjela
+/- 150g de carne moida
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1/2 tomate picadinho
2 colh. de sopa de molho de tomate
1/2 fatia de mussarela
1 colh de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Tire as pontas da berinjela e corte ao meio no sentido longitudinal. Cozinha em água e sal até que fiquem macias. Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas(qdo for tirar a polpa tire com cuidado para não furar a casca, ok!).
Doure o alho no azeite, em seguida coloque a carne moída para fritar. Acrescente a pimenta do reino, o tomate e o molho de tomate, deixe +/- 15 min. no fogo e prontinho.
Arrume a berinjela em um refratário untado com azeite, recheie com a carne moída coloque por cima a mussarela e o queijo parmesão ralado, leve ao forno para gratinar.

Obs: Você pode acrescentar a polpa da berinjela na carne moída, eu não quis colocar e mesmo assim, ficou muito boa!
Espero que gostem!!!!! beijos

Creme de Couve Flor

Meu povo, hoje resolvi fazer um creme de couve flor, o clima aqui no Rio de Janeiro, está chuvoso e carioca é assim: choveu e a temperatura caiu um pouquinho já achamos que está super frio...rsrs
Com diz a música, " cariocas não gostam de dias nublados"...super concordo!!!!
Vamos a receitinha, senão vai esfriar..rsrs

Creme de Couve Flor

6 buquês de couve flor cozidos
1 1/2 de leite desnatado
1/2 cebola picada (pequena)
1 dente de alho
3 colh. de sopa de azeite
sal a gosto
Cubos de queijo minas a gosto

Modo de fazer:

Coloque a cebola e o alho para dourar em uma panela com o azeite, reserve. No liquidificador bata a couve flor com o leite. Coloque esse creme na panela q está a cebola e o alho já dourados, espere levantar fervura e prontinho....delicinha super rápida e prática.
Para acompanhar resolvi colocar esses cubinhos de queijo de minas, ficaram deliciosos.

Bom eu fiz assim...coloquei 1 fio de azeite em uma frigideira antiaderente deixe esquentar e coloquei o cubos de queijo minas, sem mexer esperei dourar, virei e dourei o dourei o outro lado...prontinho!!!! Rapidinho e gostosinho... beijos beijos

Filé de linguado com alecrim

Minha gente essa receitinha é mais uma dica rápida e gostosa.
Super, mega, ultra rápida, muda o sabor e fica delicioso, bem simples mesmo...Ah por falar em simples, peço a vocês meus queridos, q dê uma força para uma grande amiga e mais nova blogueira Gisele Chain, visitem o blog dela, super dicas adorooo...segue o link dicasdecoisassimples.blogspot.com
Vamos a receitinha rapidex do jeito que gosto!!!!
Beijos amadinhos!!!!rs

Filé de linguado com alecrim

4 filés de linguado
1/2 limão
1 dente de alho
1 cálice de vinho branco
3 colh. de sopa de azeite
pimenta do reino à gosto
alecrim à gosto
sal à gosto


Modo de Fazer:

Deixe marinar nos temperos por uns 20 min, eu sempre coloco em um papel toalha para absorver o liquido assim fica mais sequinho na hora de grelhar.
Logo após secar o excesso com um papel toalha, coloque para grelhar em uma frigideira com um fio de azeite, até dourar...vire os filés e espere dourar o outro lado.
Super mega fácil, fala verdade?!?!?!?
Bom eu deveria ter usado o alecrim fresco, só que não tinha usei aqueles secos q vendem no mercado, sabe?
Ficou muito bom, super vale a pena provar!!!
Beijos

Obs: o molho que está no foto, é da Hellmann's só acrescentei um pouquinho de queijo parmesão, ok!!!

Salada Niçoise com molho de mostarda

Hoje, resolvi dar uma incrementada na salada nossa de cada dia...ficou DIVINA!!!!
Super simples e prática!!!

Vamos a receitinha minha gente!!!!!


Salada Niçoise com molho de mostarda

1 tomate
1/2 maço de alface
1 ovo cozido
1/2 lata de milho
1/2 lata de atum
azeitonas pretas

Modo de Fazer:
Corte os tomates em cubinhos, os ovos em rodelas e junte-os aos outros ingredientes.

Molho:

2 colh. de sopa de vinagre branco
1 colh. de sopa de mostarda
2 colh. de sopa de azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e regue a salada.

Obs: A minha salada eu não misturei tudo pq na foto não ia ficar muito legal...ok!!!
Amo essa saladinha, muito boa mesmo!!!
bjs

Torta Integral de banana

Pesquisei muito até achar uma receita totalmente integral e light. Achei essa receita e resolvi fazê-la, realmente deu super certo, amei!!!!
Essa receita é do Chef Paulo Machado.

Torta Integral de Banana

4 ovos
3 bananas cortadas em rodelas
1/2 xíc de chá de óleo (ideal q seja de canola)
1/2 xíc de chá de leite desnatado
1 xíc de chá de farinha de trigo integral
1 xíc de chá de aveia (eu usei flocos finos)
2 colh. de chá de açúcar mascavo
canela à gosto
1 colher de sopa de fermento

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana, coloque em uma forma untada.
Coloque as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela.
Assar em forno pré aquecido , por 40 min aproximadamente.

OBS: essa torta não fica doce, caso queira acrescente 1 colh. de sopa de açúcar refinado.

Quinua com cenoura

Um dia desses estava almoçando em um restaurante no Rio Design qdo vi no buffet Quinua com Salmão...achei delicioso mais tinha um certo receio em fazer em casa...bom não quis arriscar o meu salmão com quinua e resolvi fazer com cenoura, ficou muito bom...vale a pena fazer...
Outra coisa tenho uma dúvida, é quinua ou quinoa????rsrsrs
Vamos a receitinha!!!

QUINUA

1 xíc de quinua
1 cenoura ralada
1/2 cebola picadinha
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta do reino à gosto
2 xíc de água

Refogue a cenoura no azeite e reserve.
Coloque a quinua para cozinhar na água fervendo por +/- 10min. ou até a água evaporar toda...
Misture a cenoura refogada, o sal e a pimenta na quinua e pronto!!!!
Sirva com um franguinho grelhado.
É isso aí, simples, rápido, gostoso e muiiiito nutritivo.

Carne com moyashe e vagem

Sabe aquela comidinha leve e deliciosa, pois então é essa!!!
Vamos lá, façam é gostosa mesmo!!!!


Carne com  moyashi e vagem

1 colher de sopa de amido de milho
1/2 kg de contra filé cortado em fatias
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
250 gr de moyashi
250 gr de vagem
3 colheres de sopa de molho shoyu
2 xíc de água

Modo de fazer:

Polvilhe o amido de milho sobre as tiras de carne, em seguida doure no azeite e acrescente a cebola. Refogue tudo. Acrescente a água, mexendo bem para dissolver o amido de milho, tampe a panela e deixe por 5 min. ou até encorpar.
Acrescente o broto de feijão, a vagem e o molho shoyu e deixe ferver por 3 min. Prontinho
Espero que gostem!!! bjs

Canelone de abobrinha

Minha gente, amo abobrinha refogada da minha mãe...rs

Como ela não estava lá em casa esse dia, não teve jeito, tive que me virar,rsrsrs

Ficou tão boa essa receita, juro que não acreditava muita nela mais super vale à pena fazer essa receitinha rápida e divina!!!!

Então vamos a receitinha divina!!!!

bjs

Canelone de abobrinha

2 abobrinhas fatiadas no comprimento (bem finas)

1 cenoura grande ralada

100 grs de peito de peru picado

4 azeitonas picadas

2 colheres de sopa de requeijão 

1 dente de alho 

1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho em seguida refogue a cenoura, o peito de peru e a azeitona.

Tire do fogo e acrescente o requeijão e pronto!!!rs 

Recheie as fatias de abobrinha e enrole. O certo é colocar molho de tomate por cima e um queijo ralado mais como estou light optei por servir assim como está no foto e ficou ótima!!!

Super DICA:

Coloque as fatias de abobrinha por +/- 5 min em água fervente, fica mais maleável para enrolar. ok!!!!

Quiche de Rúcula

Minha gente, estou em uma fase mais light e por isso passo horas pesquisando coisinhas gostosas e fáceis de fazer.
Essa quiche ficou muito boa, sei que deveria ficar mais douradinha, só que o faminto do meu esposinho, não quis esperar ficar douradinha,rsrsrs
Espero que façam e que aprovem!!!
Beijos

QUICHE DE RÚCULA

Massa:

2 xíc. de farinha de trigo
1 xíc de margarina light (eu usei Becel)
sal à gosto

Recheio:

1 maço de rúcula
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
200gr. de mussarela picada
1 xíc de maionese light

Modo de Fazer:

Massa:

Em um refratário misture a farinha de trigo, a margarina e o sal, até ficar uma massa maleável e que solte das mãos.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de preferência com  fundo removível. ( o tamanho da minha forma é 25 cm de diâmetro). Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por +/- 25min.
Retire e Reserve.

Recheio:

Em uma panela, doure o alho no azeite, refogue as folhas de rúcula por 5 min. Retire do fogo e acrescente a mussarela e a maionese, misture bem.
Coloque o recheio sobre a massa reservada e volte ao forno  por 30min ou até que fique dourado.
Sirva quente ou fria.

Espero q gostem, beijos!!!!!

Cestinha de queijo parmesão com legumes

Olá meus queridos!!!!
Essa receita eu já coloquei aqui no blog mais tem muita gente no meu facebook pedindo que passe a receita, por isso resolvi colocar outra vez aqui!!!
Bom tenho feito uma dietinha e preciso de truques para animar meus legumes,rsrsrs
Cozinhei alguns legumes e achei que estavam tãooo sem graça e resolvi realçá-los com essa cestinha de parmesão...
Vamos a receitnha!!!! ;)

Cesta de queijo parmesão

Queijo parmesão ralado em uma frigideira antiaderente, formando um círculo, deixe em fogo moderado, até soltar da frigideira. Então tire e coloque com cuidado sobre o fundo de uma xícara ou tigelinha, coloque com a boca para baixo, para criar forma e reserve.

Essa cestinha é ideal para colocar salada, cuidado com o sal no restante da comida, o queijo parmesão já é salgado. 

Super rápido e faz um diferencial na apresentação.

Batata assada com recheio cremoso de frango

Olá meus amores e aí vamos ver mais uma receitinha!!!
Estou in love com o Ricottine da Vitalatte, hoje fiz um recheio com o ricottine de ervas finas, ficou maravilhoso!!!!! Hummmm

Vamos a receitinha!!!!

Mais uma receitinha rápida, porém saborosa!!!!

Ingredientes:

1 batata média

1/2 filé de frango

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de ricottine de ervas finas

sal a gosto

Modo de preparo:

Lave bem a batata em água corrente, fure com um garfo por toda sua extensão, coloque em um prato e leve ao microondas por +/- 8 min. em potência alta, retire do forno aguarde por 1 min.corte ao meio no sentido do comprimento, com uma colher e com cuidado retire um pouco da polpa amasse e acrescente o recheio.

Refogue o frango no alho e no azeite deixe cozinhar e dourar. Desfie o frango, acrescente a batata amassada  

Eu acrescentei o ricottine de ervas finas e deu um super diferencial, o gosto do tempero do ricottine passou para o frango, ficou maravilhoso.

Obs: eu fiz uma abobrinha refogada para acompanhar!!!

Creme de abóbora

Olá meus queridos, como estão?
Hoje estou trazendo uma dica para vocês! obaaaa :)
Tenho procurado fazer uma alimentação mais saudável e nas minhas tentativas de realçar o sabor da minha comida descobri o Ricottine da Vitalatte é uma ricota mais cremosa e a quantidade que vem no potinho é maior, vale a pena provar, hein!!!!
Então vamos a receitinha de hoje!!!

Creme de Abóbora

500 gr de abóbora madura cozida
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
200 ml de leite (eu usei desnatado)
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de ricottine Vitalatte

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora na água com sal até amolecer. 
Enquanto cozinha a abóbora, refogue no azeite a cebola, o alho e o tomate, deixe dourar.
Bata a abóbora com o leite no liquidificador. Depois leve ao fogo adicionando o refogado que fizemos.
Desligue o fogo acrescente o Ricottine você verá a cremosidade que dará ao creme.

Salada de Feijão Fradinho

Essa saladinha é bem prática e muiito saborosa, espero que gostem!!!
bjs
Segue a receitinha!!!

Ingredientes:

250g de feijão fradinho
1/4 de xíc. de pimentão verde picadinho
1/2 cebola bem picadinha
2 colheres de sopa de salsinha picada
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão na panela de pressão por 20 min.,até q fique macio porém firme. Escorra a água e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar no banho maria de gelo e quando estiver totalmente fresco acrescente os outros ingredientes.
Deixe na geladeira até o momento de servir.

Obs:
Eu não coloquei o pimentão pq não agrada o meu paladar.
Prestem atenção no cozimento, se o feijão cozinhar demais vai desmanchar, por isso coloco no gelo, ok!
Na foto tem um peixinho assado de acompanhamento, prometo que farei um post especial para esse peixinho, ok!!!
Beijinhos!!!

Sopa de Ervilha

Com esse frio, só um caldinho para aquecer!!!!

Mega rápido, super simples e hiper delicioso!!!

SOPA DE ERVILHA


1 pacote de 500gr de ervilha
1 linguiça calabresa
1 cebola picadinha
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 1/2 litro de água


Modo de Fazer:


Coloque a ervilha de molho por 8 horas.
Numa panela coloque a cebola picadinha, o alho, a calabresa e o azeite, deixe dourar. 
Junte a ervilha com a água e deixe cozinhar até ficar um creme. Eu coloco na panela de pressão mais é a escolha de cada um.

Bolo de Batata

E aí meus queridos, como estão????
Eu continuo na correria, novidade!!!
Bom, resolvi fazer essa receitinha que é bem rápida e deliciosa!

BOLO DE BATATA


2kg de batatas cozinhas e espremidas
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1 xíc. de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 de carne moída temperada e cozida
sal 
1 gema de ovo




Modo de Fazer:


Coloque a batata já cozida e espremida em um refratário, misture a manteiga, o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão e sal. Ficará tipo um purê de batatas só que mais pesado.
A carne moída é para rechear o bolo de batata, cozinhe e tempere do seu jeito.


Montagem:
Unte um refratário com azeite, coloque uma camada da massa, o recheio de carne moída e depois cubra com o restante da massa.

Pincele com a gema de ovo, leve ao forno pré aquecido, até dourar.

Caldo Verde

Quem está vivo sempre aparece, não é mesmo????
Olha eu aqui!!!!!!!!!!!!!!!!!!rsrss

Hoje a receitinha é bem prática e mega rápida.
Aqui no Rio de Janeiro, tem feito um friozinho gostoso e esse clima pede uma sopinha. Fiz um caldo verde, aqui em casa todos adoram!!!!!
Segue a receitinha!!!!


CALDO VERDE

1 kg de batatas
1 maço de couve ( eu compro aquelas já cortadas bem fininha)
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 litro de água
2 linguiças tipo calabresa
sal

Cozinha as batatas e amasse como se fosse fazer um purê.
Em uma panela, doure a cebola, o alho e a linguiça (eu deixo ficar bem douradinha).
Na panela que você dourar a cebola, o alho e a linguiça, junte a água ( eu aproveito a água do cozimento das batatas), acrescente a batata e a couve, não esqueça de colocar o sal, ok!!

Meus amigos é uma receitinha bem simples mais deliciosa!!!!
Zilhões de beijos e muito obrigada pelas visitas!!!!!